VOLAILLES DE CHAIR

Résultats technico-économiques 2007-2008

 

G R A N D - O U E S T (22 départements)
 713 Eleveurs 1 196 959 m² de poulaillers 19 espèces différentes 58 entreprises

Normandie : 43 éleveurs - 44 897 m2
Picardie -Nord-Pas-de-Calais : 60 éleveurs - 79 495
Pays de la Loire -  Deux-Sèvres : 278 éleveurs - 446 581 m2
Centre : 96 éleveurs - 150 684 m2
Bretagne : 236 éleveurs - 475 362 m2

Poulet export < 1,6 kg non JA   

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

1.421

1.438

…………….

Indice de consommation

1.744

1.715

…………….

% de pertes

3.44

3.37

…………….

% de saisies

1.06

0.86

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 6.97

7.99

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

2.54

1.95

…………….

Nombre de lots / an

7.09

6.96

…………….

Marge brute / m² / an (€)

31.38

42.04

…………….

Poulet standard de 1,6 à 2,1 kg non JA

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

1.889

1.913

…………….

Indice de consommation

1.809

1.835

…………….

% de pertes

3.96

3.94

…………….

% de saisies

0.63

0.70

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 7.19

7.46

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

2.74

2.04

…………….

Nombre de lots / an

6.41

6.36

…………….

Marge brute / m² / an (€)

28.56

4.47

…………….

 

Poulet standard > 1,6 kg souches JA

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

1.780

1.697

…………….

Indice de consommation

1.994

1.939

…………….

% de pertes

2.43

1.08

…………….

% de saisies

0.56

0.40

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 7.51

9.03

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

3.18

2.90

…………….

Nombre de lots / an

5.50

5.71

…………….

Marge brute / m² / an (€)

23.81

35.00

…………….

 

Poulet lourds > 2,1 kg

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

2.448

2.522

…………….

Indice de consommation

1.901

1.886

…………….

% de pertes

4.22

3.39

…………….

% de saisies

1.01

1.10

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 8.65

10.64

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

3.33

2.91

…………….

Nombre de lots / an

5.53

5.58

…………….

Marge brute / m² / an (€)

29.42

43.13

…………….

*Cette année les résultats sont 'dopés' par les très bons courts sur le marché belge

Dinde médium

 

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

9.401

9.692

…………….

Indice de consommation

2.390

2.354

…………….

% de pertes

 7.83

6.56

…………….

% de saisies

 1.25 1.11

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 17.22 19.60

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

 7.06 5.64

…………….

Nombre de lots / an

 2.55 2.58

…………….

Marge brute / m² / an (€)

 25.92 36.02

…………….

 

Canard de barbarie

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)
3.936

3.951

…………….

Indice de consommation
2.787

2.741

…………….

% de pertes
3.61

2.47

…………….

% de saisies
0.41

0.30

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 20.40 22.86

…………….

Charges variables / m² / lot (€)
7.68

5.60

…………….

Nombre de lots / an
3.45

3.61

…………….

Marge brute / m² / an (€)
43.89

62.30

…………….

 

Poulet certifiés

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

 2.222

2.240

…………….

Indice de consommation

 2.236

2.169

…………….

% de pertes

 2.18

1.99

…………….

% de saisies

 0.27

0.21

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 8.52

9.96

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

 2.73

1.98

…………….

Nombre de lots / an

 4.42

4.55

…………….

Marge brute / m² / an (€)

 25.56

36.31

…………….

 

Poulet label

Grand Ouest

Vos résultats

moyenne

25 % meilleurs

Poids vif moyen (kg)

 2.289

2.239

…………….

Indice de consommation

 3.075

2.977

…………….

% de pertes

 3.11

2.53

…………….

% de saisies

 0.38

0.33

…………….

Marge PA / m² / lot (€)

 11.69

13.65

…………….

Charges variables / m² / lot (€)

 3.18

3.19

…………….

Nombre de lots / an

 3.27

3.34

…………….

Marge brute / m² / an (€)

 27.83

34.94

…………….

Les lots pris en considération dans cette étude ont été abattus entre le 01/07/2007 et le 30/06/2008.

Tendances de l’année

  • Très nette amélioration des marges brutes, sauf en label.

  • La hausse des charges est repartie.

  • Toujours de gros écarts.

Définitions :

  • Poids vif moyen : poids moyen des animaux avant abattage

  • Indice de consommation : Kg d'aliment distribué par Kg vif

  • % de pertes : pertes d'animaux entre l'entrée des poussins et l'abattage

  • % de saisies : poids des animaux abattus impropres à la consommation

  • Kg vifs produits : poids des animaux abattus 

  • Marge PA (poussin - aliment) : ventes d'animaux diminuées de l'achat des poussins et de l'aliment (y compris les frais financiers)

  • Charges variables : gaz, eau, électricité, litière, frais vétérinaires, désinfection, main-d'œuvre occasionnelle,  cotisations groupement, taxe, divers (grit, papier...)

  • Nombre de lots/an : 365 jours/(durée d'élevage + durée du vide précédent)

  • Marge brute : marge PA diminuée des charges variables


Pour en savoir plus :

Un document de synthèse dans lequel vous trouverez :

  • les tendances

  • les résultats de 19 productions

  • l'analyse des facteurs qui influencent les résultats

est disponible auprès des Conseillers en aviculture.

 

Vous souhaitez participer à l'enquête avicole, contactez nous !

MANCHE ORNE
Jean-Louis RONNAY
Tél : 02.33.06.48.48
Fax : 02.33.06.49.99		 Nadia ROBILLARD
Tél : 02.33.85.34.42
Fax : 02.33.85.34.49
EURE NORMANDIE
Dominique JOUNAY
Tél : 02.32.78.80.00
Fax : 02.32.78.80.01

Gaëlle COUDREY
Tél : 02.31.47.22.69
Fax : 02.31.47.22.60