Mise à jour :
3 mai
2010

Vivre du lait et de la viande bovine en agriculture biologique en Basse-Normandie
6 cas types : références techniques, fonctionnement, résultats économiques, environnement
JEULIN T./LEGROS F./SIMONIN V./PAVIE J./ DALOMIS D./ DORENLOR JC / LAURENT J. / METIVIER T./ MIREBEAU N. / RENAULT C. / REYNAUD D.

Chambre d'agriculture de la Manche, de l'Orne, du Calvados - Institut de l'élevage, Caen, Septembre 2007

Synthèse pluriannuelle des exploitations laitières biologiques
LEGROS F./METIVIER T./JEULIN T./SIMONIN V./PAVIE J.

10 exploitations laitières biologiques de Basse-Normandie ont été suivies sur 5 années, de 2001 à 2005. Cette période d'observation permet ainsi de couvrir des années fourragères contrastées et une réelle variabilité des prix de vente. Les structures laitières biologiques démontrent leur très bon niveau de performance économique qui assure pérennité et transmissibilité des outils actuellement en place.

Chambre d'agriculture du Calvados, de la Manche, de l'Orne - Institut de l'élevage, Caen, Juin 2007, Réf. GMAN.76363

  
Agriscopie 2008-2009 : Panorama de l'agriculture et de l'agroalimentaire en Normandie
CHAUVIN S. - Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, juin 2009, 24 fiches - Doc. CRAN.064992

Étude des facteurs de pérennité des filières agricoles bas-normandes LAFONT M./OLERON C.

La concurrence croissante incite les industries de transformation à rechercher en permanence une meilleure compétitivité. Aussi, les différentes filières agricoles bas-normandes n'échappent-elles pas à ces stratégies et peuvent ainsi être exposées à une délocalisation potentielle. Sept filières agricoles ont été étudiées -viande bovine, porcs, volailles, céréales, légumes, betterave sucrière, pomme à cidre et lin textile- afin d'identifier et d'analyser les facteurs qui influencent la pérennité des productions agricoles et agroalimentaire en Basse-Normandie.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, juin 2007, 78 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.56902

Valorisations non alimentaires des productions agricoles en Basse-Normandie : Etat des lieux et perspectives CHAUVIN S./GUILET M.

L'agriculture bas-normande, à l'image de l'agriculture française, est confrontée à des orientations politiques et économiques qui vont certainement bouleverser le paysage, entraînant des modifications dans la conduite et la gestion des exploitations de la région. De plus, la hausse du prix du pétrole et de ses dérivés utilisés en agriculture fragilise l'économie de l'exploitation. Aussi, les valorisations non alimentaires des productions agricoles suscitent-elles un intérêt croissant de la part des professionnels. Les opportunités potentielles dans le développement des filières industrielles de valorisation non alimentaire des matières premières agricoles régionales sont étudiées dans cette étude.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, avril 200, 47 p. + ann., 20 euros, Réf. CRAN.55242

Référentiel technico-économique normand

Rédigé à l'échelle des cinq départements normands, ce référentiel appréhende la diversité de l'agriculture régionale en faisant un large tour d'horizon des productions rencontrées. Pour les productions végétales, sont indiqués des itinéraires techniques, des coûts, la marge brute par hectares... Par ailleurs, pour les productions animales, chaque fiche présente des éléments techniques de production et des références économiques permettant le calcul de la marge brute par l'atelier. Enfin, on trouvera d'autres références comme : les coûts de construction des bâtiments, des notions sur les cotisations sociales... Cet outil sera utile aussi bien au conseiller, au formateur, à l'étudiant qu'à l'agriculteur.

Chambres d'Agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne, de Seine-Maritime - Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, février 2005
 Cd rom, 150 €, Doc.CRAN.46240

Il s’agit d’une typologie exhaustive de tous les systèmes agricoles de la région quelles que soient leurs productions dominantes. Chaque système est localisé géographiquement, précisément décrit dans ses caractéristiques structurelles.
Au delà du profil de chaque système nous connaissons également ses contributions aux productions régionales, à l’occupation du territoire, à l’activité agricole, à l’utilisation des droits à primes, etc.
Cette typologie, et l’ensemble des informations qu’elle fournit, constituent un véritable outil de connaissance de l’agriculture régionale indispensable à toute prospective.

Institut de l'Elevage - Chambre Rég. d'Agriculture Normandie - Direction Régionale de l'Agriculture et de la Forêt, Caen, Mai 2004
121 p., 25 €, CRAN.43478

Les départs précoces de la production laitière en Basse-Normandie

Les arrêts précoces de la production laitière en 2001 et 2002 sont estimés à 176 livreurs. Les difficultés économiques en seraient la principale cause, suivie par les problèmes familiaux et de santé. Une augmentation des cas de départs anticipés a été observée en 2000 et 2001. En effet, le climat de la production laitière expliquerait cette augmentation : tempête de décembre 1999, seconde crise ESB, épidémie de fièvre aphteuse ont eu un impact négatif sur le revenu des éleveurs. Néanmoins, 2002 est marqué par un retour à la normal. Mais que réserve l'avenir ?

Chambres d'agriculture de l'Orne, de la Manche, du Calvados, Chambre régionale d'agriculture de Normandie, octobre 2003, 11 p., Doc. CRAN.42755
 

Portrait des élevages laitiers bas-normands

Après l'étude des résultats du recensement agricole, la typologie présentée permet de donner une image des élevages laitiers bas-normands en 2010. En effet, les décisions d'orientation actuelles sont fonction de l'agriculture en 2010. Les exploitations laitières bas-normandes sont donc caractérisées en 10 points. De plus, la présentation par classe d'âge donne une perspective historique et dessine les contours de l'agriculture de demain.

Chambres d'agriculture de l'Orne, de la Manche, du Calvados, Chambre régionale d'agriculture de Normandie, octobre 2003, 20 p., Doc. CRAN.42756

 Aménagement foncier

  
Les échanges de parcelles entre agriculteurs : état des lieux et perspectives en Basse-Normandie
TAVERNIER A./CHAUVIN S. 

Le morcellement et la dispersion des terres sont préjudiciables aux exploitants alors qu'un parcellaire groupé autour des bâtiments améliore les conditions d'exploitation et contribue à diminuer les charges de mécanisation, participant ainsi à la maîtrise des coûts de production. Sur la plupart du territoire bas-normand, il apparaît que les exploitations agricoles auraient beaucoup à gagner en opérant ponctuellement des échanges de parcelles à l'amiable ou en concluant de simples échanges en jouissance. Aussi, ces outils méritent-ils d'être mieux promus auprès des agriculteurs. 

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, octobre 2009, 51 p. + ann., 70 euros, réf.CRAN.066535

Bovin lait 

Coût de production du lait : analyse des charges de mécanisation et des équipements d'élevage

Une enquête nationale auprès des éleveurs des Réseaux d’élevage pour mieux connaître ce qui se cache derrière les charges de mécanisation et tenter d’expliquer les écarts constatés entre élevages sur ce poste.

Chambres d'agriculture - Institut de l'élevage, Mars 2010
 

Les systèmes bovins laitiers en Normandie : repères techniques et économiques 2008-2009
GARNIER C./ JEULIN T./ LEGROS F./METIVIER T./NICOLAS M./SIMONIN V./PAVIE J.

Ce document constitue la synthèse des résultats techniques et économiques des exploitations bovins lait suivies dans le cadre des Réseaux d'Élevage de Normandie pour la campagne 2007-2008. Ces références sont issues d'un travail de partenariat entre les Chambres d'agriculture de Normandie et l'Institut de l'Elevage. Cette synthèse annuelle présente les indicateurs technico-économiques des exploitations laitières suiviesdans le cadre des Réseaux d'Élevage de Normandie au cours de la campagne 2007-2008.Tous les indicateurs indispensables à l'analyse et au diagnostic d'une exploitation laitière sont présentés de manière synthétique pour 11 systèmes de production régionaux définis par leurs niveaux de spécialisation, leurs combinaisons de productions et leurs systèmes fourragers. Dans un contexte de changements importants pour la production laitière, les informations synthétisées dans ce document donnent des bases solides pour appuyer la réflexion des éleveurs et de leurs conseillers.

Chambre d'agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne et de Seine-Maritime - Institut de l'élevage, Caen, Mars 2010
 

Bilan et perspectives de la filière allaitante en Basse-Normandie
LAFONT M./MARTIN J.

La filière allaitante bas-normande a vraiment décollé après la mise en place des quotas laitiers en 1984, mais les réformes successives de la politique agricole commune et l'ouverture annoncée des frontières européennes sont des facteurs d'instabilité pour les filières agricoles normandes. Ainsi, après avoir dressé un état des lieux de la filière allaitante bas-normande, quelques axes d'action à privilégier ont été précisés afin de maintenir le dynamisme de la filière.

CRAN, Caen, septembre 2009, 41 p. + ann., 25 euros, Réf.CRAN.067102

 
Témoignage d'éleveurs :

• Juin 2009 : LA MAÎTRISE DU COÛT ALIMENTAIRE ? UN IMPÉRATIF ÉCONOMIQUE !
  Raisonner son coût alimentaire n’est plus une option dans les exploitations laitières. Si la maîtrise du prix échappe de plus en plus aux producteurs, ils restent maîtres chez eux pour décider du niveau de leurs charges !
  

• Février 2008 : Les années se suivent et ne se ressemblent pas ! C'est le constat que l'on peut faire au terme de cette fin d'année 2007. En effet, 2006 laissait entrevoir de belles perspectives pour l'élevage allaitant avec de bons prix du maigre et du gras. Malheureusement, l'été 2007 aura remis en cause une bonne partie de ces perspectives, illustrant très bien la fragilité des systèmes viande bovine dans le contexte actuel.
  

Chambre d'agriculture du Calvados, de la Manche, de l'Orne - Institut de l'élevage, Caen, Février 2008
  

Résultats 2007 des exploitations d’élevage bovins lait - Synthèse nationale des données des réseaux d’élevage

Cette synthèse nationale est l’occasion de mettre l’accent sur un élément particulier du fonctionnement des exploitations suivies, avec cette année un regard particulier sur le coût de production du lait pour lequel nous mettons en application la nouvelle méthode de calcul mise au point par l’Institut de l’Elevage en 2008. Comme on pourra le constater, cette nouvelle méthode a pour principal intérêt d’être utilisable dans toutes les exploitations, qu’elles soient spécialisées ou diversifiées.

Chambres d'agriculture - Institut de l'élevage, Mars 2009

Les systèmes bovins laitiers en Normandie : repères techniques et économiques 2007-2008
GARNIER C./ JEULIN T./ LEGROS F./METIVIER T./NICOLAS M./SIMONIN V./PAVIE J.

Ce document constitue la synthèse des résultats techniques et économiques des exploitations bovins lait suivies dans le cadre des Réseaux d'Élevage de Normandie pour la campagne 2007-2008. Ces références sont issues d'un travail de partenariat entre les Chambres d'agriculture de Normandie et l'Institut de l'Elevage. Cette synthèse annuelle présente les indicateurs technico-économiques des exploitations laitières suiviesdans le cadre des Réseaux d'Élevage de Normandie au cours de la campagne 2007-2008.Tous les indicateurs indispensables à l'analyse et au diagnostic d'une exploitation laitière sont présentés de manière synthétique pour 11 systèmes de production régionaux définis par leurs niveaux de spécialisation, leurs combinaisons de productions et leurs systèmes fourragers. Dans un contexte de changements importants pour la production laitière, les informations synthétisées dans ce document donnent des bases solides pour appuyer la réflexion des éleveurs et de leurs conseillers.

Chambre d'agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne et de Seine-Maritime - Institut de l'élevage, Caen, Février 2009
 

Les consommations d’énergie dans les systèmes bovins laitiers
GARNIER C./JEULIN T./LEGROS F./METIVIER T./ NICOLAS M./ SIMONIN V./PAVIE J.

L’énergie est aujourd’hui un enjeu important. Les réflexions environnementales en cours et la flambée des prix incitent chacun à limiter ses dépenses. La percée des énergies renouvelables confirme ce contexte. Mais avant de se lancer dans la production d’énergie, il faut envisager d’économiser l’énergie car des solutions existent…

Chambres d'Agriculture de Normandie - Institut de l'élevage, Caen, 32 pages, Novembre 2008

Coût alimentaire de l’atelier lait : objectif sous la barre des 115 € / 1 000 litres !
GARNIER C./JEULIN T./LEGROS F./METIVIER T./ NICOLAS M./ SIMONIN V./PAVIE J.

Face à l'évolution rapide du prix du lait liée à la réforme de la PAC, s'intéresser de plus près au coût alimentaire de l'atelier laitier est un enjeu essentiel pour le maintien de l'efficacité économique. Pour calculer le coût alimentaire, trois critères entrent en compte : la surface fourragère, les concentrés, les fourrages et coproduits achetés.

Chambres d'Agriculture de Normandie - Institut de l'élevage, Caen, Décembre 2008

  
Vivre du lait en Basse-Normandie
9 cas types laitiers : références techniques, fonctionnement, résultats économiques, environnement
JEULIN T./LEGROS F./SIMONIN V./PAVIE J.

Chambre d'agriculture de la Manche, de l'Orne, du Calvados - Institut de l'élevage, Caen, Décembre 2008
 

Les systèmes bovins laitiers en Normandie : repères techniques et économiques 2006-2007
JEULIN T./METIVIER T./LEGROS F./SIMONIN V./PAVIE J.

71 exploitations réparties sur les 5 départements nomands font l'objet d'un suivi technique et économique. 10 groupes sont définis et fournissent tous les indicateurs nécessaires à une appréciation complète des performances techniques et économiques des différents systèmes.

Chambre d'agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne et de Seine-Maritime - Institut de l'élevage, Caen, Mars 2008
 

Notes d'ambiance lait :
JEULIN T./LEGROS F./SIMONIN V./PAVIE J.

	Mars 2010 : Après une année 2008 faste, l’année 2009 est venue démontrer la volatilité des marchés et la difficulté à entrevoir l’avenir du secteur laitier. Dans un groupe où de nombreux facteurs de production étaient déjà optimisés, la chute du prix du lait s’est fait sentir alors que les charges n’ont pas baissé. Si les producteurs bios sont sur un petit nuage, les conventionnels sont dans le doute.
	Mars 2009 : Face à la flambée des prix des intrants, les éleveurs du réseau ont peu modifié leurs pratiques avec seulement quelques optimisations “à la marge”.
	Avril 2008 : Les éleveurs des réseaux d’élevage lait de Normandie ont été invités début mars à participerà leur rencontre annuelle. Cette journée qui regroupait pour la première fois les réseaux de Haute et Basse-Normandie, a permis de réunir 24 éleveurs. Elle a été l’occasion de la visite d’un élevage équipé d’un robot de traite. En préalable, les éleveurs ont été invités à débattre autour de questions d’actualité liées à la conjoncture et aux perspectives 2008.
	Décembre 2007 : Une enquête a été menée au sein des Réseaux d’Élevage lait de Basse-Normandie début novembre pour évaluer la volonté et les modalités de réponse des producteurs face aux propositions de rallonges laitières. Très sensibilisés sur le sujet, ils ont été 81 % à répondre aux questions posées.
	Avril 2007 : 21 éleveurs des réseaux d’élevage lait de Basse-Normandie se sont réunis fin février pour témoigner sur les thèmes d’actualité. Si la conjoncture les rassure, la place de l’éleveur dans la société et les nouvelles techniques sont au cœur de leurs préoccupations.

Le travail en élevage laitier : une question d'actualité  
FORTIN G./JEULIN T./LEGROS F./PAVIE J./SIMONIN V.

Le temps de travail est une préoccupation des agriculteurs et plus particulièrement des éleveurs confrontés à des tâches astreignantes liées aux animaux. Aussi, l'amélioration de la qualité de vie ou le besoin de plus de temps libre apparaissent comme des objectifs prioritaires. Avant tout, il est nécessaire de réaliser un "Bilan travail", afin de dégager des pistes de réduction de temps de travail, selon les conditions propres à chacune des exploitations.

Chambre d'agriculture de la Manche, de l'Orne, du Calvados - Institut de l'élevage, Caen, juin 2003, 4 p., CRAN.40940

Références technico-économiques et cas concrets sur la normandisation
PAVIE J./TOUZE J.P.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie - Chambre d'Agriculture de la Manche, de l'Orne et du Calvados - Institut de l'élevage, février 1999, 57 p., 15 € - Doc. CRAN.17724

La vache allaitante en Basse-Normandie
Le guide de l'éleveur
PAVIE J./DENEUX J.P./DORENLOR J.C./SOUCIET H.

Chambre d'Agriculture de la Manche, de l'Orne et du Calvados - Institut de l'élevage, octobre 1998, 52 p., 15 € - Doc. CRAN.14199

 Bovin viande   

Notes d'ambiance viande :
P. GEHIN, R. LAFFAY, JC. DORENLOR, P. CARTOUX, D. REYNAUD

Juin 2009 : Trente éleveurs viande bovine des réseaux d’élevage de Normandie ont été interrogés au cours de l’été 2008 dans le cadre de l’enquête nationale réseau. Le thème retenu de cette année était «les adaptations des élevages bovins viande face à la hausse du prix des céréales et des aliments». Si la majorité des éleveurs essayent de s’adapter à ce nouveau contexte, ils restent inquiets pour l’avenir.

Avril 2007 : Vingt et un éleveurs viande bovine des réseaux d’élevage de Basse-Normandie se sont réunis lors de trois rencontres au début de 2007. Ils ont répondu sans détours aux questions d’actualité, exprimant parfois des positions contrastées qui font la richesse des débats. Dans une bonne conjoncture, ils restent sereins face à l’avenir.

Chambre d'agriculture de l'Orne, de la Manche, du Calvados, de l'Eure - Institut de l'élevage
 

Charges Alimentaires à la hausse : des solutions en élevage allaitant
P. GEHIN, R. LAFFAY, JC. DORENLOR, P. CARTOUX, D. REYNAUD

L’augmentation est relativement importante dans tous les systèmes. Le système avec engraissement de jeunes bovins souffre le plus de l’effet hausse des prix (+ 41%). Le système en agriculture biologique, moins consommateur de concentrés, est moins sensible à cette augmentation même si on observe une progression de 35 % des charges alimentaires. De plus, sur la période 2006-2007 la part relative des charges alimentaires dans les charges opérationnelles totales augmentent significativement. Elle est de + 2% dans le système naisseur herbager et atteint + 5 % en système naisseur engraisseur. Ce document vous présente les principales pistes permettant de réduire le coût alimentaire.

Chambre d'agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne - Institut de l'élevage, Caen, Mars 2009

Notes techniques :
P. GEHIN/J-C. DORENLOR/P. CARTOUX/D.REYNAUD

• Février 2008 : Les années se suivent et ne se ressemblent pas ! C'est le constat que l'on peut faire au terme de cette fin d'année 2007. En effet, 2006 laissait entrevoir de belles perspectives pour l'élevage allaitant avec de bons prix du maigre et du gras. Malheureusement, l'été 2007 aura remis en cause une bonne partie de ces perspectives, illustrant très bien la fragilité des systèmes viande bovine dans le contexte actuel.

Chambre d'agriculture du Calvados, de la Manche, de l'Orne - Institut de l'élevage, Caen, Février 2008

Vivre de la viande bovine en Basse-Normandie
9 systèmes régionaux : références techniques, fonctionnement, résultats économiques, environnement
D. DEROIDE/JC DORENLOR/N. MIREBEAU//PAVIE J.

Chambre d'agriculture de l'Orne, de la Manche, du Calvados - Institut de l'élevage, Caen, Avril 2007

Jeune bovin : calculer son prix d'intérêt
DENEUX J.P./DORENLOR J.C./ MIREBEAU N./PAVIE J.

Avec la fin des PSBM et la réduction des PAB en 2006, les éleveurs s’interrogent sur l’intérêt de produire du taurillon. La décision dépend du rapport de marge nette entre la production de culture de vente et la production de viande bovine. Pour cela, il est nécessaire de déterminer le prix de vente objectif du kilo de carcasse pour équilibrer le résultat entre ces deux orientations. C’est ce que nous appelons le prix d’intérêt.

Chambre d'agriculture de la Manche/ Chambre d'agriculture de l'Orne/ Chambre d'agriculture du Calvados/ Institut de l'élevage - Novembre 2006, 4 p.

Référentiel viande bovine de Basse-Normandie
DENEUX J.P./DORENLOR J.C./SOUCIET H./PAVIE J.

Cette brochure est destinée à aider éleveurs ou techniciens qui s'intéressent à la production de viande. Pour chaque type d'animal produit : boeuf, jeune bovin, génisse, vache allaitante ou veau de boucherie, sont fournis des schémas de production et un exemple de marge brute pouvant ou non intégrer les aides spécifiques.

Chambre d'agriculture de la Manche/ Chambre d'agriculture de l'Orne/ Chambre d'agriculture du Calvados/ Institut de l'élevage - juillet 2003, 56 p., 18 euros, réf. CRAN.40101

Le boeuf en Basse-Normandie : Le guide de l'éleveur
PAVIE J./DENEUX J.P./DORENLOR J.C./SOUCIET H.

En 1999, la Basse-Normandie était la troisième région française productrice de boeufs. Mais les effectifs ne cessent de décliner. C'est pourquoi les ingénieurs viande du Réseau élevage bas-normand ont réalisé ce guide. Destiné aux éleveurs, il propose des courbes de production selon les races utilisées et les périodes de naissances des animaux. Il donne également des réponses aux questions techniques les plus courantes : croissance compensatrice, gestion du parasitisme..., sans oublier les éléments nécessaires à une approche économique. Il fournit l'ensemble des recommandations utiles pour la réussite de cette production.

Chambre d'agriculture de la Manche/Chambre d'agriculture de l'Orne/Chambre d'agriculture du Calvados/Institut de l'élevage, décembre 2002, 91 p., 18 €, réf. CRAN.37454

Produire de la viande bovine biologique
A partir de données recueillies dans les exploitations suivies en Basse-Normandie
GAMAURY C./LEROY L./PAVIE J./POUSSET J./RENAULT C./SOUCIET H.

Conçu pour aider les candidats à une future reconversion à l'agriculture biologique, ce fascicule est le cinquième d'une collection. Il fournit les principes de gestion du troupeau allaitant et des cultures fourragères ainsi que les trajectoires techniques complètes des principales cultures présentes en exploitation d'élevage. Le lecteur pourra aussi trouver des références de prix des produits utilisables ainsi que les nouveaux cahiers des charges en production bovine.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie - Chambre d'Agriculture de la Manche, de l'Orne et du Calvados - GRAB de Basse-Normandie - Institut de l'élevage, décembre 2000, 150 p., 23 € - Doc. CRAN.27720

 Produits agricoles - Produits fermiers

 Circuits alternatifs de commercialisation des produits alimentaires : diagnostic et perspectives en Basse-Normandie
CHAUVIN S./MAUROY E

Dans un contexte agricole en mutation (réforme de la PAC, négociations à l'OMC), de nombreux agriculteurs réfléchissent à diversifier les débouchés de leurs productions. Parallèlement, les consommateurs s'écartent des circuits traditionnels de distribution et privilégient des "circuits alternatifs" de commercialisation. Ainsi, il apparaît que certaines initiatives telles que les collectifs d'achat et les SARL créées collectivement ou individuellement par des producteurs se développent, même si l'impact économique global semble encore relativement limité par rapport aux circuits "classiques" de distribution. Néanmoins, l'avenir de ces circuits alternatifs semble plutôt optimiste.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, mars 2008, 39 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.59815

 
La diversification agricole en Basse-Normandie : état des lieux et perspectives
PEARD E./CHAUVIN S.

Cette étude présente le bilan de l'évolution des activités de diversification en Basse-Normandie avec des indicateurs quantitatifs caractérisant les moyens de production et le poids économique de ces activités. Trois filières de production de diversification (volailles de chair, pommes et poires de table, miel) ont fait l'objet d'une enquête exploratrice spécifique. Des actions à mettre en oeuvre afin de conforter les filières de diversification déjà bien organisées et de favoriser la structuration des filières encore fragiles sont également proposées.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, juillet 2003, 27 p., 15 € - Doc. CRAN.40202

Application de la nouvelle législation alimentaire européenne appelée "paquet hygiène" dans les exploitations agricoles normandes
BERNARD P./CARAUX F./GAIN G./GEHIN P./THIBERGE D.

A la suite des grandes crises sanitaires survenues au cours des années 90 (ESB, dioxines), l'Union Européenne a engagé une profonde réforme de la législation alimentaire communautaire. Cette nouvelle réglementation, dans laquelle sont définies notamment des modalités de bonnes pratiques d'hygiène depuis l'exploitation agricole jusqu'au consommateur final, est appelée Paquet Hygiène. Il apparaît important d'accompagner efficacement les agriculteurs dans la mise en oeuvre de ce Paquet Hygiène qui représente un poids nouveau dans la gestion de leur exploitation.

CRAN, Caen, août 2007, 61 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.59817

Impact des changements de pratiques agricoles sur la qualité de l'eau en Basse-Normandie
Mise en place d'un suivi des pratiques agricoles et de la qualité de l'eau sur le bassin versant du Saultbesnon - Diagnostic - Année 3
CHERON E./PLANQUE V.

Cette étude présente les résultats de la deuxième année de suivi de la qualité de l'eau du bassin versant du Saulbesnon. Il s'agissait d'acquérir de nouvelles connaissances sur le bassin versant et le Saultbesnon en réalisant des diagnostics des affluents et du bassin. Des hypothèses concernant les liens entre les diagnostics réalisés et les résultats obtenus lors de la première année de suivi de la qualité de l'eau sont également proposées.

CRAN, Caen, octobre 2009, 79 p. + ann., 25 euros, Réf.CRAN.066989

Impact des changements de pratiques agricoles sur la qualité de l'eau en Basse-Normandie
Mise en place d'un suivi des pratiques agricoles et de la qualité de l'eau sur le bassin versant du Saultbesnon - Diagnostic - Année 2
CHERON E./BERNARD P.

Sur la base d'une première année d'enquêtes réalisées en 2006, de nouveaux entretiens ont été menés en 2007 afin de compléter les informations recueillies l'année précédente et d'apprécier une éventuelle évolution de pratiques des différentes exploitations du basssin versant du Saultbesnon. Par ailleurs, la réalisation du diagnostic du ruisseau a permis d'acquérir une connaissance très précise du cours d'eau principal du Saultbesnon. L'objectif de ce suivi pluriannuel à moyen-long terme et de pouvoir suivre de manière pertinente les pratiques agricoles et de se donner les moyens d'établir une corrélation avec les données sur la qualité de l'eau analysées en parallèle.

CRAN, Caen, novembre 2008, 85 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.064636
      

Impact des changements de pratiques agricoles sur la qualité de l'eau en Basse-Normandie
Mise en place d'un suivi des pratiques agricoles et de la qualité de l'eau sur le bassin versant du Saultbesnon - Diagnostic - Année 1
CHERON E./GAUTHIER V./HAMON-LE GUYADER S.

Après un premier volet sur l'étude de faisabilité sur la mise en place d'un suivi des pratiques agricoles et de la qualité de l'eau dans un bassin versant, cette première année de diagnostic s'est portée sur le bassin versant du Saultbesnon. L'état initial des pratiques agricoles sur cette zone est établi, par le biais de sondages auprès des exploitants de ce bassin versant. L'objectif final est de mesurer les effets des changements de pratiques sur la qualité de l'eau.

CRAN, Caen, octobre 2007, 59 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.59819

Impact des changements de pratiques agricoles sur la qualité de l'eau en Basse-Normandie
Etude de faisabilité de la mise en place d'un suivi
HAMON-LE GUYADER S./HUMBERT S.

Fin 2000, la Directive Cadre Européenne sur l'Eau (DCE) a donné comme objectif d'atteindre un "bon état écologique" des eaux d'ici à 2015. L'agriculture tient une place importante et participe activement aux travaux lancés dans le cadre de la mise en oeuvre de cette directive. Les pratiques agricoles évoluent, mais ont-elles un effet mesurable sur la qualité de l'eau en Basse-Normandie ? Cette étude de faisabilité a pour objectif d'examiner les différentes possiblités de mise en place d'un suivi pertinent en Basse-Normandie, en termes de choix de la zone géographique, de mise en place de mesures de qualité de l'eau et de mise en oeuvre d'un suivi des pratiques agricoles. Ainsi, le bassin versant du Saultbesnon sera diagnostiqué plus profondemment lors d'une deuxième année d'étude.

CRAN, Caen, février 2007, 58 p. + ann., 20 euros, Réf.CRAN.59818

Le guide des déchets

L’activité agricole, comme les autres activités, génère des déchets (non organiques) : films plastiques, déchets d’activité de soins vétérinaires, déchets liés à l’utilisation des produits phytosanitaires, pneus… Certaines filières de gestion sont déjà structurées, mais d’autres commencent seulement à émerger au travers d’initiatives locales.
Les déchets sont concernés par différentes réglementations qui encadrent leur mode de gestion et d’élimination. Afin d’éviter des risques pour la santé et l’environnement, ils doivent, en effet, être gérés de manière adaptée et certains peuvent même être valorisés.

Impacts du 1er Programme de Maîtrise des Pollutions d'Origine Agricole dans les exploitations bas-normandes DUMOUTIER F./HAMON-LE GUYADER S.

Fin 2000, 65 % des éleveurs bas-normands concernés par le PMPOA I avaient déposé un projet et aujourd'hui, plus de 6 000 éleveurs bas-normands sont concernés par le PMPOA II en zones vulnérables. Aussi, il paraît essentiel que ces éleveurs intègrent le programme dans de bonnes conditions. Les objectifs de cette étude sont donc, d'une part, de compléter et préciser les résultats de l'étude menée en 2002 sur l'analyse qualitative et quantitative des impacts du PMPOA I dans les exploitations bas-normandes, 10 ans après le début du programme et, d'autre part, de tirer les enseignements dans le cadre du second programme et de son suivi. Au final, le PMPOA révèle pour le moment un bilan positif. Il reste cependant à évaluer sa réelle efficacité environnementale afin de répondre aux attentes des différents acteurs du programme et des citoyens.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, août 2005, 65 p. + ann., 20 € - Doc.CRAN.47303

Directive Cadre Européenne sur l'eau : Contribution de l'agriculture normande au diagnostic du bassin AIRIAU N./HAMON-LE GUYADER S./THIBERGE D.

L'objectif de la Directive Cadre Européenne sur l'eau est d'atteindre, d'ici à 2015, un bon état écologique des milieux aquatiques. Un état des lieux par bassin hydrographique doit tout d'abord être réalisé. Pour contribuer au diagnostic effectué par l'Agence de l'Eau Seine-Normandie, le volet agricole du bassin normand est étudié, tant au niveau de l'occupation du sol, que des pratiques agricoles. Il apparaît que les efforts devront être poursuivis pour les pratiques azotées et pour la gestion des milieux. Par contre, les actions mises en oeuvre dans le domaine des pratiques phytosanitaires devront être renforcées, en s'appuyant sur l'évolution des connaissances et de la réglementation. Néanmoins, la tendance est à une amélioration des pratiques, qui est à poursuivre dans les années à venir.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, novembre 2004, 65 p. + annexes, 20 € - Doc.CRAN.44999

Impact du premier programme  de maîtrise des pollutions d'origine agricole
HAMON-LEGUYADER S./ LABARRIERE S.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, Juin 2003, 48 p. + annexes, 11 €. - Doc. CRAN.39892

Traitement des eaux brunes en élevage

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, octobre 1998, 19 p. - Doc. CRAN.17269

Quel accompagnement pour les formes sociétaires
AFONT M./MAROCHIN C.

L'agriculture sociétaire est en constante évolution en Basse-Normandie. Soucieux de pérenniser leurs exploitations, les agriculteurs bas-normands s'associent plus que les autres, ils trouvent ainsi une meilleure qualité de vie et améliorent leur rentabilité et leur productivité. Mais on peut noter également que les dissolutions de sociétés sont nombreuses et peuvent parfois être violentes, les problèmes relationnels étant souvent à l'origine de difficultés. Le doigt est pointé sur le manque d'accompagnement "ressources humaines", tant sur la phase de la création de la société que dans son fonctionnement quotidien. Après enquêtes auprès d'associés, différents facteurs de réussite sont mis en lumière et des préconisations d'organisation régionale sur ces problématiques RH sont faites.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, décembre 2009, 64 p. + ann., 25 euros, réf.CRAN.067612

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, 2010

 
Les produits biologiques dans la stratégie des transformateurs normands. État des lieux et perspectives
CHAUVIN C./RITTER M.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, juin 2003, 41 p. + ann., 11 € - Doc. CRAN.39891

Les installations non aidées de jeunes agriculteurs en Basse-Normandie CHAUVIN S./MELOU J.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, mai 2007, 65 p. + annexes, 20 €, CRAN.56236

L'agriculture "non-professionnelle" en Basse-Normandie : Etat des lieux et perspectives CHAUVIN S./RENE J.

Plus de 50 % des exploitations agricoles bas-normandes sont qualifiés de "non-professionnelles". Valorisant 10 % de la SAU bas-normande, ces exploitations détiennent une place non négligeable dans le paysage agricole régional et dans l'aménagement du territoire. L'étude dresse les caractéristiques de ces exploitations et une typologie de ces exploitants. Les motivations de ces personnes et les possibles évolutions de ce phénomène sont exposées.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, septembre 2004, 45 p. + ann, 20 € - Doc. CRAN.44301

Installation et renouvellement en agriculture en Basse-Normandie à l'horizon 2010 CHAUVIN S./CHERON E

La profession agricole bas-normande est confrontée à une baisse continue de ses effectifs. De plus, la surface agricole utile (SAU) par exploitation augmente, parallèlement à la chute du nombre d'exploitations de la région. Le renouvellement des générations en agriculture est l'une des priorités de la profession agricole. Il convient donc, à partir de l'analyse des évolutions structurelles de grandes tendances (démographie, systèmes d'exploitation, productions agricoles, foncier...), de mettre en exergue l'évolution passée et d'en apprécier l'avenir. Ainsi, une réflexion sur les éventuelles orientations à prendre en matière de politique régionale de renouvellement peut-être posée.

Chambre régionale d'agriculture de Normandie, Caen, septembre 2004, 69 p. + ann, 20 € - Doc. CRAN.44302

 
Agriculture biologique : méthodes et techniques en légumes bio : A partir de données recueillies dans les exploitations suivies en Basse-Normandie
NOYER D./PAVIE J./POUSSET J./LAURENT J.

CRAN/Institut de l'élevage/GRAB de Basse-Normandie, Caen, juin 1999, 91 p., 19 € - Doc. CRAN.20281

Intérêts de l'élevage ovin pour l'occupation de surfaces herbagères bas-normandes
NOYER D./LANGEVIN K.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, mai 1998, 37 p. + ann., 11 € - Doc. CRAN.14200

Capacités d'investissement des exploitations agricoles en Basse-Normandie face à la PAC LAFONT M./VILLOT E.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, mai 2005, 40 p. + ann., 20 € - Doc.CRAN.47304

L'élargissement de l'Union européenne aux Pays d'Europe Centrale et Orientale : Quelques points de repère
CHAUVIN S.

Chambres d'agriculture de Normandie, Caen, novembre 2002, 6 p - Doc. CRAN.37273

 (Interprofession laitière bas-normande), Caen, Octobre 2001

L'institut de l'élevage, Chambre Départementales d'Agriculture de Basse-Normandie

Chambres d'agriculture de Normandie, janvier 2001, 19 p. + annexes, 11 € - Doc. CRAN.29567

Production porcine en Normandie : enquête sur les systèmes post-sevrage et engraissement sur paille
ARIP - Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, ARIP, Caen, mars 2000, 26 p., 11 € - Doc.CRAN.26135

Le guide de l'herbe

Chambres d'agriculture du Calvados, de l'Eure, de la Manche, de l'Orne, de Seine-Maritime, Chambre régionale d'agriculture de Normandie, novembre 2005, 
51 fiches, 25 € (version papier) ou 15 € (cd-rom) - Doc.CRAN.47975

2009 : l'année agricole en Normandie
COURPEY L./LEGRAIN P./CADON L./HIRSCHLER J./MICHAUD M./DE LA BORDE I./PAUTRET S./KURASZ V./CERE M./BEGUIN E./LAFONT M.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, Mars 2010, 28 p.

Guide pratique pour les agriculteurs - mesures de précaution en cas de grippe humaine pandémique

Une grippe humaine pandémique aurait de lourdes conséquences tant humaines qu'économiques, notamment sur les exploitations agricoles. 
Dans ce contexte, une mission inter-ministérielle a sollicité différentes organisations professionnelles nationales pour rédiger un guide de sensibilisation à destination des agriculteurs détaillant les règles d'hygiène à respecter. http://www.agriculture.gouv.fr/spip/IMG/pdf/pandemie.pdf

Agriculture et Société : l'influenza aviaire (février 2007)

Notre publication "Agriculture et Société" réunit, sur tout sujet sociétal sensible, l’ensemble des informations objectives et synthétisées dont nous pouvons disposer.

Chambres d'agriculture de Normandie, Caen, octobre 2006, 200 p., 50 € - Doc. CRAN.52225

Recherche, innovation et développement" pour l'agriculture normande, diagnostic et étude de faisabilité d'une dynamique régionale
HENAUT-RAOULT Y./HAMON-LE GUYADER S./LEHAGRE J.M./OLERON C.

Consciente des enjeux et des demandes liés à l'innovation au sens large (recherche, acquisition de références, transfert, diffusion et communication auprès des acteurs), la Chambre régionale d'agriculture de Normandie a souhaité se mobiliser et engager une réflexion sur l'opportunité d'une organisation régionale "recherche, innovation et développement en agriculture", permettant ainsi d'établir de nouvelles passerelles entre les chercheurs et les agriculteurs. Ce réseau normand a comme objectif principal de permettre à l'agriculture de s'adapter aux besoins de la société.

CRAN, Caen, août 2009, 53 p. + ann., 25 euros, Réf.CRAN067103

La lettre 'Économie et prospective"

• 9 - Crise du revenu agricole - PAC : après 2013 - conjoncture économique : 05/2010

• 8 - PAC : après 2013 - Bilan de santé, conjoncture économique : 11/2009

• 7 - Secteur laitier normand : situation et perspectives, Bilan de santé de la pac, Comment nourrir le monde en 2050 ?, Conversion en bio, Conjoncture économique : 07/2009

• 6 – Bilan de Santé de la PAC décryptages, marché des produits bio, conjoncture économique : 06/2009

• 5 - Flambée des prix, un an après, négociations du Bilan de santé, blocage des négociations à l’OMC, veille agroalimentaire : 11/ 2008

• 4 - Enjeux normands du bilan de santé, OMC, Prix agricole et prix à la consommation, L'énergie dans les exploitations normandes, Veille agroalimentaire : juin 2008

• 3 - PAC bilan de santé, Etude normande, Alimentation, Économie : Avril 2008

• 2 -  Envolée des prix, Avenir de la PAC, OMC, Alimentation, Veille agroalimentaire : Octobre 2007

• 1 - Lait, prospective, OMC, Économie, Veille agroalimentaire : Juin 2007

• 0 - Avenir de la PAC, OMC, Élargissement de l'Europe, Alimentation : Décembre 2006

Bulletin d'informations et d'analyses stratégiques sur l'économie, la politique agricole et l'alimentation.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen 

Fermes de références : volailles de chair - Résultats 2007-2008, synthèse bas-normande

Document édité par les Chambres d'Agriculture de la Manche, de l'Orne et de Normandie.

Fermes de références : volailles de chair - Résultats 2007-2008, synthèse grand-ouest

Document édité par les Chambres d'Agriculture de Bretagne, Pays de la Loire et Normandie à partir de l'enquête avicole des Chambres d'Agricutlure du Grand-Ouest.

Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie, Caen, Décembre 2008

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