Frais, léger et intensément fruité, il accompagne à merveille toutes les saveurs de la saison : pommes, châtaignes, champignons, potirons... Retrouvez-le en distribution.
… Retrouvez-le aujourd'hui dans les principales enseignes de la région : Leclerc, Carrefour, Carrefour Market, Cora, U, Intermarché, Monoprix... 2 marques normandes réputées Cidre de Bayeux et les CIDRES DE LA POMMERAIE se sont lancées à nouveau dans l’aventure cette année et proposent à la vente leur Cidre d'automne. Avec ces 2 nouveaux produits, les consommateurs peuvent ainsi proposer à leur table : 2 cidres nouveaux, en plus de la palette riche et diverse des Cidres et Poirés millésimés, élaborés à partir des récoltes de pommes 2010.
Le 18 mars 2011 à Caen a eu lieu le colloque professionnel "Quels cidres pour quels consommateurs ?" qui a clôturé 3 années de recherche et d'expérimentation pour la filière cidricole.
Restitution des résultats de l'appel à projet national Développement Agricole et Rural, d'innovation et de partenariat "Le cidre, d’une logique de l’offre vers une démarche marketing de la demande"
Un projet…
Pour aider la filière à intégrer la demande des consommateurs, et segmenter son offre
Pour guider les producteurs dans le choix des techniques d’élaboration des cidres et dans les sélections des variétés à planter
Pour dynamiser la consommation du cidre en France
Les produits cidricoles sont une vitrine d’excellence pour les régions de l'ouest, en particulier pour la Normandie, première région cidricole de France. La filière cidricole souhaite dynamiser le développement de la consommation du cidre en disposant d’éléments permettant de construire une nouvelle offre plus adaptée à la demande des consommateurs.
C'est pour accompagner cette démarche, que la Chambre régionale d'agriculture de Normandie et son Service Verger et Produits Cidricoles (SVPC), plus important service de conseil et d’expérimentation cidricole de France avec 7 ingénieurs et oenologues conseils en production, transformation et promotion…, accompagnée de ses partenaires : l'IFPC, l’ADRIA Normandie, l’ESA d’Angers, l’INRA, le Laboratoire départemental Frank DUNCOMBE – Conseil général du Calvados, l’ARAC, le Centre Européen des Sciences du goût et les conseillers oenologues du Grand Ouest, a mené une étude ambitieuse intitulée : "Le cidre, d’une logique de l’offre vers une démarche marketing de la demande".
Ce projet, mené du 1er janvier 2008 au 31 mars 2011, aura mobilisé 25 personnes issues des différents organismes partenaires.
Trois phases ont ponctué ce projet :
Comprendre les préférences des consommateurs sur le plan sensoriel (couleur,
saveurs, arômes…)
Améliorer les procédés de production des cidres pour mieux maîtriser l’obtention des
caractéristiques organoleptiques des produits commercialisés et ainsi aider les
producteurs transformateurs à offrir des cidres adaptés au marché
Dffuser les résultats sous différentes formes : fiches techniques à l’intention des
producteurs, articles dans des revues techniques et scientifiques…
Pilotage Chambre régionale d'agriculture de Normandie
Partenaires techniques : IFPC, ADRIA Normandie, ESA d'Angers, INRA, Centre européen
des sciences du goût, Laboratoire départemental Frank Duncombe, ARAC, Cidres de Haute-Normandie, CIDREF, Chambre d'agriculture des Côtes d'Armor, ECLOR SA, DUJARDIN SA et
Les Celliers Associés
Recherche de références en production de pommes à cidre biologiques en Normandie L’objectif de ce programme est de proposer aux cidriculteurs normands des solutions techniques applicables en agriculture biologique et transposables en verger "conventionnel". Le but est de tester l’efficacité de différentes techniques biologiques qui présentent un intérêt en pomme de table pour définir si ces solutions sont applicables sur la pomme à cidre dans nos conditions pédo-climatiques. Cela passe par la mise en place d’expérimentations et par l’échange et la valorisation des expériences des producteurs.
Tous ambassadeurs des produits cidricoles de Normandie ! Plus de 18 élus, Maires, Présidents de Communauté de communes, Présidents d'offices de tourisme ou élus des institutions départementales et régionales du Pays d'Auge ont signé. Ils s'engagent à donner la préférence aux boissons normandes lors de leurs réceptions, cocktails et repas.
Lancement réussi du Cidre d'Automne 2011 Frais, léger et intensément fruité, il accompagne à merveille toutes les saveurs de la saison : pommes, châtaignes, champignons, potirons... Retrouvez-le en distribution.
Lauréats du Concours Général Agricole 2011 106 médailles attribuées aux produits de Normandie. 75 ovins, 10 équins, 16 porcins, 24 Normandes et 15 Prim'Holstein récompensés ! La Basse-Normandie 2nde au "Challenge Inter-régional vache normande".
L'excellence des produits cidricoles Normands Pas moins de 70 médailles décernées à la 8ème édition du Concours de la Saint Jean des Cidres, lundi 20 juin à Pennedepie, près d'Honfleur avec 10 médailles d'or, 35 médailles d'argent et 25 médailles de bronze...
La Carte des Cidres
Le 27 mars 2006, l’ARDEC a présenté la Carte des Cidres au Manoir du Lys à Bagnoles de l’Orne lors d’un déjeuner commenté tout au Cidre et Poiré.
Pour… Un approvisionnement plus simple des restaurateurs auprès de leur distributeur, Un référencement plus important et adapté aux besoins des restaurateurs, Une consommation plus systématique et gastronomique, Une image de la Normandie comme Terre de pommes et de poires…
Ce projet est l’aboutissement de 3 années de réflexion, de dégustation, de communication autour des Cidres et Poirés ; ces produits ont de grandes qualités organoleptiques et s’associent merveilleusement bien avec les mets raffinés de nos chers restaurateurs normands... La preuve en fut faite en juin 2005, lors de la soirée de la Saint-Jean des Cidres commentée par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000. Depuis le début de l’année 2006, l’ARDEC a recueilli 82 échantillons provenant de 45 producteurs fermiers et entreprises cidricoles bas-normands pouvant assurer un approvisionnement régulier tout au long de la période estivale 2006. Les œnologues de la Chambre Régionale d’Agriculture ont alors dégusté ces produits et près de 70 Cidres et Poirés ont ainsi été caractérisé “Fraîcheur”, “Corsé”, “Douceur” et “Saveur”. Ils sont inscrits à la Carte des Cidres diffusée auprès de près de 200 restaurateurs.
Un jury composé de 30 restaurateurs, sommeliers, producteurs et spécialistes, ont à leur tour dégusté les 70 produits préalablement caractérisés. Cette sélection avait pour objectif de faire ressortir les mariages les plus réussis entre les 4 catégories de Cidres et Poirés et les délicieux mets préparés au Manoir du Lys. 18 Cidres et Poirés ont alors été sélectionnés ; ils seront promus auprès des plus grands distributeurs normands pour en faciliter leur vente.
Les études
Recherche de références en production de pommes à cidre biologiques en Normandie L’objectif de ce programme est de proposer aux cidriculteurs normands des solutions techniques applicables en agriculture biologique et transposables en verger "conventionnel". Le but est de tester l’efficacité de différentes techniques biologiques qui présentent un intérêt en pomme de table pour définir si ces solutions sont applicables sur la pomme à cidre dans nos conditions pédo-climatiques. Cela passe par la mise en place d’expérimentations et par l’échange et la valorisation des expériences des producteurs.
Pour toute information, commande de cartes des cidres, contactez : ARDEC 6 rue des Roquemonts 14053 CAEN Cedex 3 Tél. 02.31.47.22.57 Fax 02.31.47.22.60
