Filière maraîchage bio

Rédaction : novembre 2010

Filière légumes bio en Normandie en 2010


La Normandie compte 137 exploitations maraîchères bio (dont 103 en Basse-Normandie) pour près de 510 ha de légumes en bio ou conversion. Ces surfaces sont essentiellement localisées dans la Manche (Basse-Normandie) et en Seine-Maritime (Haute-Normandie).

Les surfaces en légumes bio sont essentiellement des surfaces de maraîchage (au moins deux cultures légumières la même année, sur une même parcelle ou abris hauts) et non pas des cultures de légumes de plein champ (une seule culture par an et par parcelle). La filière des légumes bio de plein champ est quasi inexistante en Normandie. Il n' y a pas de culture de légumes secs.

Les légumes bio cultivés dans la région sont : pommes de terre, asperges, betteraves rouges, carottes, céleris, choux, choux-fleurs, courges, échalotes, endives, navets, oignons, petits pois, poireaux, radis, salades.

Dans la région, on relève un nombre conséquent de projets d'installation en maraîchage bio (plusieurs dizaines par an, sur les cinq départements normands), mais tous n'aboutissement pas, faute de surfaces disponibles ou de fragilité du projet.
 

Dans la région, on trouve essentiellement deux grandes catégories de maraîchers bio :
 
  • La création d'une exploitation en maraîchage bio (1 à 5 ha) avec vente directe et circuits courts (AMAP, marchés), avec une production diversifiée (jusqu'à 20 produits différents sur l'année).
  • L'installation d'un maraîcher (1 à 5 ha) sur une exploitation bio déjà existante avec vente directe et circuits courts, avec une production diversifiée (jusqu'à 20 produits différents sur l'année).

Le cas d'installation sur 5 à 30 ha de culture de légumes (gamme plus restreinte) avec des grandes cultures en rotation et avec des débouchés via des circuits longs / OP est beaucoup plus rare. Les conversions en bio de producteurs de légumes de plein champ sont également très peu nombreuses.

En Normandie, le développement de la filière légumes bio se fait davantage par l'installation de nouveaux maraîchers que par la conversion d'exploitations légumières existantes. 

Dans la région, la vente de légumes (et autres produits) bio par système de collectifs d’achat de consommateurs avec des paniers pré-commandés (type AMAP) se développe autour des agglomérations. Plusieurs dizaines de collectifs d’achat sont recensés et d'autres sont en réflexion. Dans certains cas, ils permettent l'installation d'un maraîcher bio. Des réflexions sont également en cours avec des collectivités (communautés de communes, agglomérations) qui réfléchissent à la préservation de leur ceinture verte où à l'approvisionnement de leur cantine scolaire avec des légumes bio locaux.




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