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Quelle sera la demande en quantité mais aussi en qualité ?
La baisse tendancielle de la consommation de viande rouge préjuge-t-elle du
déclin des produits carnés ?
Y aura-t-il davantage de débouchés pour les produits agricoles régionaux ou
pour une élaboration accrue, à quantité constante ?
Plus que jamais, les producteurs agricoles veulent savoir ce qu'ils doivent
produire, pour qui, comment et, si possible, à quel niveau de prix.
Afin d'apporter un éclairage sur ces questions importantes lorsqu'on
envisage l'avenir de l'agriculture régionale, les Chambres d'Agriculture de
Normandie ont conduit un travail approfondi sur ce thème de l'alimentation.
Dans ce dossier vous trouverez :
L'étude prospective, réalisée par les
économistes des Chambres d'Agriculture de Normandie, sur le sujet en 2006
La synthèse du colloque "2020 : que
mangerons nous ?" du 5 octobre 2006 organisé à Caen par les
Chambres d'Agriculture de Normandie,
Les actes de colloque,
La rubrique "Quoi de neuf", dans
laquelle vous trouverez les éléments les plus récents sur
l'alimentation.
Tous ces éléments forment un menu très copieux de données, de graphiques
et d'analyses. Nous vous invitons à picorer les informations qui vous
intéressent. Le grignotage fait d'ailleurs partie des tendances qui ont le vent
en poupe.
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François FIHUE
Président de la Commission Économie et Prospective
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